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您所在的位置:汕头商务网>创业资讯>正文 更新时间:2023-01-27 05:47:08

“黑马”诞生|咖啡赛道持续火爆,酷约翰咖啡品牌强势出圈

来源:网络    作者:佚名    浏览次数:197

导读

“黑马”诞生|咖啡赛道持续火爆,酷约翰咖啡品牌强势出圈新式健康茶饮,可能是过去两年最卷的赛道了。据资料显示,自2014年,健康茶饮赛道连续6年入局者剧增,2019年更是达到巅峰。或许正是迫......

“黑马”诞生|咖啡赛道持续火爆,酷约翰咖啡品牌强势出圈

新式健康茶饮,可能是过去两年最卷的赛道了。据资料显示,自2014年,健康茶饮赛道连续6年入局者剧增,2019年更是达到巅峰。或许正是迫于高强度内卷的压力,健康茶饮赛道的头部玩家,纷纷转向其他健康饮品赛道。咖啡,成为了资本家的第一选择。

中国邮政开始卖咖啡、旺旺全面布局咖啡、书亦烧仙草正式入股咖啡品牌DOC咖啡、华为技术有限公司申请注册“一标咖啡吸收宇宙能量”商标……咖啡赛道被热捧,原因并不复杂。

据《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》统计,我国咖啡消费正在以每年15%-20%的速度增长,远远高于全球2%的平均增速,预计到2025年,我国将成为万亿级的咖啡消费超级大国,所以咖啡崛起的原因不言而喻:

1、咖啡市场是一个快速增长的赛道,发展空间大,前景可观;

2、咖啡具有高复购属性,用户粘性强,对需求消费者而言属于刚需消费品;

3、形式创新,咖啡+水果+植物奶的各式新品,迎合了中国市场的口味特点,让消费者眼前一亮;

4、新消费场景的侵入。随着生活水平的提高,国内用户的消费习惯,将咖啡定义为一种日常休闲饮品,侵入下午茶、朋友聚会、家庭消费等休闲场景,而非提神饮料,开辟了更大的市场空间。

5、最重要的是,咖啡利润高,毛利率高达60%-70%。瑞幸、Manner的逆袭,更是给了资本家、创业者无限信心。?

由于众多大咖的介入,当下国内咖啡市场已经进入混战期。虽然入局者众多,但是并不是每一位选手都能跑到最后,想要长存考虑的问题还有很多。其中,有跨界咖啡品牌和传统咖啡品牌的博弈,更存在市场、专业度、产品模式的比拼。而纵观市面上的新咖啡品牌,无法不被酷约翰的惊人表现吸引目光。

据悉,酷约翰是一家由成都领意企业管理有限公司成立的精品咖啡品牌,于2022年上线,上线仅不到一年,便与“CCTV中国中央电视台”达成战略合作,并成功拿下了天使轮融资,一跃成为咖啡赛道备受关注的“黑马”品牌。

当下咖啡赛道内卷严重,咖啡品牌层出不穷,酷约翰究竟是凭借什么顺利打响了市场第一炮?分析酷约翰的经营模式,我们或许可从中窥见冰山一角。

第一:极高的产品品质。

在满大街咖啡店都以“下杯免单”、“中药咖啡”、“邮局咖啡”作为营销噱头时,他的创业理念很简单,就是用“精质优选原料”做出一杯高品质的精品咖啡。

酷约翰一直致力于在全球范围内寻找高品质咖啡豆,甄选南北回归线以内耶加雪菲、危地马拉、哥伦比亚高海拔阿拉比卡豆种,再通过独家优化过的烘焙方式进行制作,其咖啡品质,连国际认证的金牌咖啡师都赞不绝口。

同时,酷约翰的菜单上每个月都会上新4-6款新品,一年四季都有季节限定产品,激发消费者的购买欲。

值得一提的是“咖啡+”系列,酷约翰将目光瞄准到咖啡+水果等的“x”领域,如此搭配延长了饮品在舌尖的停留时间、口感立体焕新。

第二个很关键:门店选址要精准。

这方面酷约翰咖啡有自己的一套逻辑。

不同于其他品牌的大数据选址,酷约翰请来专业团队进行实地的人流、勘测,最终为加盟者进行决策建议。

因地制宜的选址,使得酷约翰的门店风格多变,有小面积、外带为主的小型店,也有大面积、体验为主的咖啡馆。

疫情反复的当下,谁能以同等环境下的最低成本开店,谁就能更好地让利于顾客,进而生存下来。

值得一提的是,酷约翰的门店装修风格还赋能了大ip“侏罗纪世界”,别具一格的丛林风,栩栩如生的恐龙造型,以及咖啡杯、围裙等随处可见的恐龙元素和周边,都给出了酷约翰强烈的品牌标志。加强消费者记忆点,抢占消费者心智,酷约翰自然能扩大品牌影响力,占据市场一席之地。

最后是:专业的门店运营能力,重要性不言而喻。

创业团队的专业度不够,门店虽然盈利,但运营粗糙,问题多多。比如在哪开、门店选址、运营团队搭建、督导体系、项目管理等等,都需要战略统筹。

酷约翰的门店和外卖平台之所以能做到持续营业,与其完备的战略发展规划密不可分。其外卖平台及团购平台均实现总部托管,并拥有专业代运营团队和金牌代运营团队执掌,此番操作下,战绩也有目共赌:外卖门店短时间内便登上商圈热度榜,创下销量新高的傲人成绩。

同时,打开一些探店、生活类app可以发现,关于“酷约翰”的内容铺天盖地,好评如潮,酷约翰已然成为消费者心中冉冉升起的新星。

与欧美等发达国家相比,中国咖啡市场仍处于早期阶段。但是毋庸置疑,中国咖啡赛道正迎来最好的黄金时代。便利店咖啡生意的火爆,也证明了咖啡在大众一端的需求。可以看到的是,咖啡在走出象牙塔之后,走向了精品。

未来,无论咖啡如何发展,都可以看到一个明显的趋势:咖啡,正在走向流行,走向大众。而酷约翰,也正在成为中国咖啡市场的另一象征。

 
(文/佚名)
 
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